Sluiten
Menu
Verhalen voeding

Verhalen (48)

De verhalen laten je in woord en beeld de geschiedenis en het erfgoed van landbouw, voeding en landelijke leven vanaf 1750 ontdekken. Zes keer per jaar verschijnt een nieuw verhaal.

Garnaalkroket - Garnalen voor Oostendse vissers en het Bourgondische hof

De eerste garnaalkroketten duiken omstreeks 1900 op in kookboeken, maar de schaaldiertjes zelf werden waarschijnlijk reeds sinds de prehistorie gegeten door de kustbewoners van onze streken. Met dit ...

Verhaal bekijken

In een notendop

Een walnotenboom is een indrukwekkende verschijning. Hij kan tot 30 meter hoog worden, zijn kroon is rond en breed en sommige bomen worden meer dan 100 jaar oud. Zijn vruchten maken al eeuwenlang ...

Verhaal bekijken

Lekkere plekken. 200 jaar boodschappen doen en buitenshuis eten in Leuven.

Leuven telt vandaag heel wat lekkere plekken: plekken waar lekkers te koop is en plekken waar je lekkers kan consumeren. Van marktkramen, buurtwinkels, nachtwinkels, delicatessenzaken en ...

Verhaal bekijken

Kippen, vet en voedselveiligheid. Oorzaken en legacy van de dioxinecrisis in België

Een kwarteeuw geleden, in 1999, stond het land in rep en roer. Enkele weken voor de verkiezingen kwam aan het licht dat een dioxinevervuiling in het veevoeder reeds maandenlang was stilgehouden en ...

Verhaal bekijken

“In familie zoowel als in café’s”. Een geschiedenis van buitenlandse aperitieven in België (1945-1970)

Vandaag is het heel gewoon om een aperitief te drinken bij de lunch of het diner. Om de appetijt aan te scherpen of om de eerste dorst te lessen terwijl men wacht op het voorgerecht. Een aperitief ...

Verhaal bekijken

Sinterklaaslekkers

Na de intocht van de Sint midden november, vormen 5 en 6 december de climax van de Sinterklaastijd. Sinterklaas en zijn entourage van Pieten worden in veel steden en gemeenten feestelijk onthaald en ...

Verhaal bekijken

De moestuin: zaaien en oogsten door de eeuwen heen

Mensen telen groenten, granen en kruiden sinds ze zich vestigden in dorpen. De moestuin heeft dus meer dan 10.000 jaar geschiedenis en is bijzonder universeel: over de hele wereld bewerken mensen de ...

Verhaal bekijken

Bonne bière belge. De vererfgoeding van de Belgische biercultuur.

In 2016 erkende UNESCO de Belgische biercultuur als immaterieel cultureel erfgoed (ICE). In 2010 werden de eerste culinaire tradities opgenomen op de Representatieve Lijst. De erkenning van ...

Verhaal bekijken

Van boon naar kopje: koffie branden, zetten en drinken

Tussen boon en kopje ligt nog een hele weg: van branden over malen tot zetten en drinken. Dit verhaal laat je kennismaken met de vele schakels in de keten: de traders, de branders, de barista’s en ...

Verhaal bekijken

Druiventeelt onder glas: meer dan 150 jaar traditie

De Druivenstreek is een regio ten zuiden van Brussel waar sinds 1865 de Vlaams-Brabantse tafeldruif wordt geteeld. Felix Sohie krijgt ‘de smaak te pakken’ en start met de druiventeelt onder glas ...

Verhaal bekijken

Soldatenkost tijdens de Eerste Wereldoorlog

De Eerste Wereldoorlog was een schokmoment voor de West-Europese geschiedenis. Het conflict veroorzaakte miljoenen slachtoffers. Even uitzichtloos als het conflict zelf was de dagelijkse uitdaging ...

Verhaal bekijken

65 jaar Alma, de evolutie van een studentenrestaurant

In februari 2019 bestonden de Alma-restaurants van de KU Leuven 65 jaar. Deze verjaardag deed de vraag rijzen hoe de studentenrestaurant zijn geëvolueerd doorheen de tijd, en specifiek hoe Alma’s ...

Verhaal bekijken

Frietjes en frietkotcultuur in België

Vers of diepgevroren, thuis klaargemaakt of gegeten in de frituur: er worden wereldwijd miljoenen tonnen friet gegeten per jaar. Maar alleen in België kennen we een echte friet(kot)cultuur.

Verhaal bekijken

Koffiestories, de geschiedenis achter een kopje koffie

Koffie speelt een belangrijke rol in de westerse eetcultuur. Ook elders trouwens: het is na water en thee de meest gedronken drank ter wereld. Maar wat is koffie eigenlijk? Waar komt het vandaan? En ...

Verhaal bekijken

Suiker, Tienen en de IJzerenweg. Een vruchtbare wisselwerking.

In 1834 keurde de prille Belgische overheid de Spoorwegwet goed, die voorzag in de aanleg van een ‘ijzeren kruis’ van spoorwegen. Het traject Leuven-Tienen, de eerste stap richting Luik, werd in ...

Verhaal bekijken

Biercultuur sinds 1800

België staat bekend voor haar rijke biercultuur. Dat heeft te maken met de diversiteit in bierensoorten. Dat levert een brede variatie aan bieren op die een internationaal gezelschap aan ...

Verhaal bekijken

Anders eten als experiment. Vegetariërs in de Lage Landen

De periode omstreeks 1900, het fin de siècle, is vaak getypeerd als een onrustig tijdvak. De Nederlandse historicus Jan Romein schreef over een “hevig gewarrel” van eindeloos veel nieuwe ...

Verhaal bekijken

Goed gekookt. Van landbouwhuishoudscholen naar voedingsinstituten

Vanaf het einde van de negentiende eeuw werden in landelijke gebieden talrijke landbouwhuishoudscholen opgericht. Volksmeisjes leerden er, naast alle aspecten van het huishouden, onder meer ook ...

Verhaal bekijken

Hemels zoet. Dessert op het Vlaamse platteland, 1900-1940

Zoetekauwen kijken van bij het begin van de maaltijd uit naar het dessert. Een feestmaal, een restaurantbezoek, maar zelfs de dagelijkse kost wordt vandaag vaak afgesloten met een zoete zonde. Dat ...

Verhaal bekijken

De voedingsindustrie tijdens de Eerste Wereldoorlog

De voedingsindustrie was aan het begin van de twintigste eeuw nog pril. Toch bracht de Eerste Wereldoorlog grote schade toe. Door de afsluiting van de havens van de Noordzee om militair-politieke ...

Verhaal bekijken

De geheimen van de mattentaart

De Geraardsbergse mattentaart is alom bekend. Toch verbergt ze nog vele geheimen. Ontdek in dit themaverhaal hoe de boeren en bakkers uit Geraardsbergen en Lierde hun geliefde mattentaart op de kaart ...

Verhaal bekijken

Ice Cream. Een smeltende geschiedenis van ijs …

Kulfi, Hokey Pokey, sorbet, gelato, granita … zoveel soorten ijs! Alleen al de gedachte aan deze bevroren lekkernij roept bij iedereen fijne herinneringen op. Denk maar aan de vreugde die we als ...

Verhaal bekijken

De winkel om de hoek

Iedereen kent ze wel: de bakker, slager of kruidenier om de hoek. Of die voedingswinkels nieuw zijn of al generaties aanwezig, ze kleuren de buurt. Sinds de Tweede Wereldoorlog deden zich tal van ...

Verhaal bekijken

Taart? Taart!

Er zijn vandaag weinig gelegenheden waarbij er geen taart wordt gegeten. Bij ieder feest hoort taart, maar het kan ook bij droeve gebeurtenissen op tafel komen. Taart kan zelfs gewoon uit ...

Verhaal bekijken
Terug naar boven
Sluiten