Van boon naar kopje: koffie branden, -zetten en -drinken
Het eerste koffieverhaal beschreef de weg van de groene koffieboon van Afrika, over het Midden-Oosten naar de ‘Nieuwe Wereld’ om uiteindelijk in West-Europa te belanden. Maar ook tussen de boon en het kopje ligt nog een hele weg van branden over malen tot zetten en drinken. Dit verhaal laat je kennismaken met de vele schakels in de keten: de traders, de branders, de barista’s en de koffiedrinkers van vroeger en nu.
Dit verhaal werd gerealiseerd in kader van het koepelproject Koffiestories, dat de brede geschiedenis en het rijke erfgoed van koffie in de kijker zette.
Door Greet Draye, 2021.
Degustatiestand van Delhaize koffie op een voedingssalon in Brussel. Fotograaf onbekend, 1923. Collectie Delhaize.