Kattentongen, ezelsoren en varkenspoten. Onze keuken in de 20ste eeuw
Bestaat er een betere leidraad voor de geschiedenis van onze keuken in de twintigste eeuw dan het vertrouwde Kookboek van de Boerinnenbond?
Standaardwerk
Voor het eerst verschenen in 1927, kende het kookboekje in de loop van de daaropvolgende decennia tal van (bijgewerkte) (her)drukken. Om voorlopig te eindigen als een lijvig standaardwerk dat 'onze keuken', eigenlijk een wereldkeuken, in geuren en kleuren beschrijft.
Vanzelfsprekend is bij dit overzicht regelmatig over de muur gekeken, in de potten en pannen op het land en elders, vanuit traditionele en minder traditionele invalshoeken. En als u wil, kan u hierna zelf aan de slag!
Details
Auteurs
Eddie Niesten, Jan Raymaekers, Yves Segers
Uitgever
Centrum Agrarische Geschiedenis, Leuven
Datum
2002
Formaat
159 p.
Bestellen
Het boek is niet meer verkrijgbaar.
