Aflevering van ‘Voor Boer en Tuinder’ uitgezonden op 20/1/1985, gepresenteerd door Paul D’Hoore en geregisseerd door Dirk Everaert. De uitzending ging over de bewaring van fruit en de bijbehorende industriële processen, technieken en evoluties van de laatste jaren.

10:00:00
Moderne bewaartechnieken. Een kleuter sorteert appels in een fruitverwerkingsbedrijf. Veiling. Door de nieuwe bewaartechnieken is er een langere aanvoer voor de markt, wat resulteert in een stabielere prijs van de producten.
10:01:37
Evolutie van de koeltechnieken. Een koelruimte, controle van vochtigheid en recent computergestuurd ‘under low oxygen’-systeem. Schematische uitleg over rottingsproces van fruit. De nieuwste CA (controled atmosphere) -koelcellen worden gedemonstreerd. Deze koelcellen kunnen het zuurstofgehalte van de koelruimtes regelen en zoveel mogelijk zuurstof ontnemen aan de ruimte, waardoor het rottingsproces vertraagt.
10:08:32
Bij het onderzoekscentrum voor de bewaring van fruit in Vilvoorde onderzoekt men deze technieken verder.
10:09:11
De bewaring start al wanneer de vrucht nog aan het groeien is. Bewaarziekten zorgen voor een verlies van oogst. Door de vruchten voor de oogst te bespuiten wordt al een deel van de ziekten tegengegaan. Beelden van besproeiing.
10:11:02
Nazicht van de koelcel. CA-cel moet luchtdicht zijn. Ontsmetting koelruimte en controle meetinstrumenten. Voor de ideale klimatologische omstandigheden moet men de aanwijzingen van het proefstation van Gorsem volgen.
10:12:33
Beelden van de pluk. Vrouwen oogsten appels in de boomgaard met ladders. Over bepaling van optimale pluktijdstip.
10:13:21
Het comité voor bewaring van tuinbouw producten (VCTV – IWONL, Tiensevest 136, Leuven) bepaalt het optimale plukmoment voor appel- en perensoorten. Beelden van de werking in de kantoren en onderzoek in laboratoria.
10:16:30
Het plukken moet zorgvuldig gebeuren, rotte plekken en kwetsuren maken de vrucht nutteloos.
10:17:15
Meteen na de pluk moeten de kisten goed gestapeld worden in de koelruimte, op een manier die luchtcirculatie stimuleert. De bewaartemperatuur is afhankelijk van de soort. In de toekomst zullen de technieken verder op punt worden gesteld en quasi perfecte koelcellen afleveren. Beelden zieke vruchten.
10:21:07
Paul D'hoore op heftruck in boomgaard. Hij vertelt over maatregelen om de ziekten te voorkomen. Beelden keurfruit.
10:22:02
Interview met Guy Goffings over de toekomst van bewaring van fruit. Langere en betere bewaring op natuurlijke wijze. De keerzijde is dat dit een bijkomende investering en meerkost met zich meebrengt, maar dit vertaalt zich wel in minder verlies van oogst en een betere kwaliteit, met een meerprijs tot gevolg. Door de EEG-fruitmarkt is de concurrentie op vlak van kwaliteit groot, daarom zijn de investeringen noodzakelijk voor de toekomst, aldus een fruitteler. Gegevens comité voor het bewaren van tuinbouwproducten in Leuven.
10:24:37
Beelden pluk.
10:25:16
Pancarte met medewerkers.