Uitzending van 'Voor Boer en Tuinder', uitgezonden op 10/6/1973. De uitzending ging over voedsel en het verduurzamen van levensmiddelen. De uitzending bevat reportages over de verschillende methodes van voedselbewaring en de bijhorende bewerkingen. Daarnaast verschijnen er ook interviews met de heren Tobback, Kayaert en Snauwaert.


10:00:00
Begingeneriek.

10:00:26
Inleiding over voedsel als brug tussen stedeling en landbouwer. Over bewaring van voedsel. Pancarte titel. Smaken verschillen. Kwaliteit is meetbaar.

10:03:10
Groene erwten in bokaal en blik.

10:03:38
Kwaliteit bij bewaarmethodes. Micro-organismen vermijden of verwijderen door verhitting, verkoeling, drogen of zuur.

10:05:25
Over het steriliseren en smaakwijzigingen. Beelden in supermarkt.

10:06:20
Over toevoegingen. Beelden van aan de kassa. Vlees in zoutvat en daarna gerookt.

10:07:50
Diepvriesproducten.

10:08:22
Interview over sterilisatie en bevriezing.

10:09:36
Versneden vlees wordt ingevroren. Bandwerk in fabriek. Grote vrieskamer vol vlees.

10:11:43
Vervolg interview over gevolgen van invriezen op het ingevroren levensmiddel.

10:14:02
Strippen van vis. In ijslaag opgeslagen, wat zorgt voor enkele nadelen. Invriezen tast de kwaliteit aan.

10:16:55
Droogvriezen. Door droging bewaard product het langer. Vis, wortel, selder, garnaal, champignons in bokalen. Even in water en ze zwellen op.

10:19:36
Interview over vriesdrogen. Koffie, thee een medicatie al met dat proces op de markt gebracht.

10:21:37
Proces wordt getoond. Vervolg interview.

10:25:12
Bestralen in atoomcentrum te Mol.

10:26:42
Interview met andere man over de bestraling. Haalt wettelijke voorschriften kort aan. Stelt dat het beter is te bestralen dan chemische toevoegingsmiddelen. Te gebruiken.

10:28:40
Erwten op tafel. Gezin eet avondeten.

10:29:06
Eindgeneriek.

10:29:49