Belgische film door het Verbond van Coöperatieve Tuinbouwveilingen (V.C.T.V) Leuven over de groententeelt. Centraal staan de inspanningen die nodig zijn om de producten op een snelle manier van “tuin tot tafel” te krijgen, met in het bijzonder aandacht voor de werking en de structuren van de tuinbouwveilingen in België. Een meisje loopt tussen de boomgaard. Beelden van het oogsten van sla en selder. Witloof in kratten, tomaten worden verpakt in kratten. Aardbeien zijn onderweg naar de veiling. “Van seizoenen is geen sprake meer, teelt onder glas heeft een grote vlucht genomen”. Plukken van aalbessen, aardbeien en kersen. Tijdens het seizoen zijn er nooit handen teveel. Het komt erop aan om het product zo snel mogelijk van tuin tot tafel te komen. Snelheid betekent versheid, dus de tuinder gebruikt de modernste middelen. Vrouwen spoelen en kuisen de asperges. Prei wordt gewassen. De oogst wordt uiteindelijk naar de landbouwveiling gebracht, per vrachtwagen of met de auto en een aanhangwagen. Verschillende aanbieders laden hun waren uit, die worden verwerkt en klaargemaakt voor de veiling. De koper kiest op voorhand enkele loten die voldoen aan de eisen van zijn cliënteel. De veiling beschikt over goede koelhuizen om de versheid heel het jaar te garanderen. Hierna volgen beelden van de veiling. De service van de veiling gaat verder. Ze stellen een hele infrastructuur ter beschikking om de producten te reinigen en te verwerken. Efficiënt en met zorg. Er zijn ook gespecialiseerde bedrijven die zich hierin hebben gespecialiseerd. Appelen worden mechanisch verpakt in plasticverpakkingen, net zoals tomaten en asperges. Zo kunnen dergelijke producten over de hele wereld worden uitgevoerd. Witloof is zo’n product met wereldfaam, maar bijvoorbeeld ook augurken. Op de veiling worden vrachtwagens ingeladen die het hele land bevoorraden. Hoe sneller hoe verser. Ook naar het buitenland. Om de versheid te bewaren worden vliegtuigen gebruikt. Aardbeien worden naar Zweden gevlogen. Een groentekraam op de markt beschikt over een groot aanbod. Een vrouw haalt gevulde paprika met gehakt uit de oven en voegt tomatensaus bij haar pasta. In de supermarkt ligt eveneens een grote variëteit aan groenten klaar voor de consument. De prijzen staan boven de groenten aangeduid. Groenten en fruit van bij ons bieden ontelbare mogelijkheden om vers en kwaliteitsvolle maaltijden te maken. De consument is er zelfs verwend door geraakt, maar er is een grote samenwerking nodig om jaar in jaar groenten uit vers uit de tuin op de tafel te krijgen.