Voedsel als middel voor sociale verandering. Hoe ideeën en praktijken over natuurlijke voeding en landbouw onderdeel werden van de mainstream in Nederland (1970-2020)

Van marge naar mainstream

Hedendaagse initiatieven om circulaire landbouw te bevorderen of vleesconsumptie te verminderen laten zien dat ideeën en praktijken gebaseerd op natuurlijke voeding en landbouw – voor het eerste geïntroduceerd in de jaren zeventig door de Nederlandse Alternatieve Voedselbeweging - een grote rol zullen spelen in voedselsystemen van de toekomst.

Het project brengt de uitwisseling van deze ideeën tussen de marge naar de mainstream in kaart en verklaart waarom sommige ideeën nu wel voet aan de grond krijgen en vijftig jaar geleden niet. In het project komen de voornaamste onderzoeksinteresse samen: milieu-, voedsel en landbouwgeschiedenis met een focus op praktijken.