De aflevering van ‘Voor Boer en Tuinder’ uitgezonden op 17 december 1967, geregisseerd door Hein Nackaerts en gepresenteerd door Arthur Tollenaere. De aflevering gaat over Belgisch pluimvee. Belgische pluimveehouders hebben zich zeer snel aangepast aan de uit Amerika ingevoerde technieken, met steun van eigen wetenschappelijk onderzoek, onder door het poefstation in Merelbeke. De verschillende factoren van deze pluimveeteelt komen aan bod in de vorm van reportages.


00:01:07
Begingeneriek.

00:01:35
Pancarte met 'Van ei tot kip'.
Inleiding Arthur Tollenaere.
Hij legt uit dat de Belgische pluimveehouders zich zeer snel hebben aangepast aan de uit Amerika ingevoerde technieken, met steun van eigen wetenschappelijk onderzoek. Hij geeft enkele cijfers uit de sector.

00:02:55
Pancarte met schema over de techniek van de pluimveeproductie.

00:03:30
Beelden van een kippenstal en selectie van kuikens. Beelden van allerlei kippen.
Uitleg over de officiële instanties die de pluimveehouders ondersteunen in hun bedrijvigheid. Beelden uit het Rijksstation voor pluimvee in Merelbeke, waar net als in het Provinciaal teststation in Stabroek nationale pluimveetests worden uitgevoerd. Het Nationaal instituut voor diergeneeskundig onderzoek in Ukkel doet onderzoek naar de bestrijding van pluimveeziekten. De Rijksfaculteit voor veeartsenijkundige wetenschappen van de universiteit van Gent beschikt over een pluimveekliniek. Er zijn ook nog verschillende provinciale verenigingen.

00:05:15
Bezoek aan een selectiebedrijf. Beelden van de kooien en het markeren van de eieren. Selectie is mogelijk op leg- of vleesrassen.
Beelden van een stal met val-nest-controle waarbij elk ei wordt gemerkt zodat de afstamming van elk dier gekend is. Doel is de verbetering van het ras waarbij gekeken wordt maar de vleeskwaliteit, de vruchtbaarheid en het uitkippingspercentage en de groeisnelheid. Bij de legrassen wordt geselecteerd op productiecapaciteit, gewicht, kwaliteit en grootte van het ei, het voederverbruik, het gewicht, de vitaliteit en de weerstand tegen ziekten van de kip. Close-up van witte leghorn, elke kip heeft eigen identificatienummer. Kruising geeft betere resultaten.

00:06:28
Beelden eierbehandeling op een vermeerderingsbedrijf. Alles is geautomatiseerd.
Eieren komen uit de doos en worden getrieerd: abnormale, vuile, misvormde en gebroken eieren worden verwijderd en dan getrieerd op gewichtsklasse. De broedeieren die worden uitgevoerd krijgen een waarborg door middel van een stempel.

00:07:40
De eieren worden verpakt (handarbeid) in kartons.

00:08:18
Beeld kippenschuur. Grote broedmachines in een broeierij, met een capaciteit van minstens 1000 eieren. Alles onder controle van het Ministerie voor Landbouw om de traceerbaarheid te waarborgen.

00:09:26
Beelden en uitleg broedmachines. Eerst de voor-broedmachine (18 dagen)
Controle met een lamp voor de bevruchting. De laatste drie dagen zitten de eieren in de uitkippingskasten.

00:10:35
Beelden van rekken met korven vol kuikens. Kuikens worden met de hand gesorteerd en verpakt in dozen met luchtgaten.

00:11:48
Een 'sexer' (vaak Japans) selecteert de eendagskuikens onder een sterke lamp op hun geslacht, 98-99% nauwkeurigheid. De haantjes worden verwijderd. Sommigen gaan naar vetmesterijen, andere worden vernietigd. De hennen gaan naar legbedrijven.

00:12:40
Beelden van opfokstallen. Soms op de vloer, soms in batterij (in die periode steeds meer). Nadien gaan de poules naar legbedrijven, ook meestal in batterij.
Uitleg over het functioneren van de stallen (raamloos, geventileerd, temperatuur gecontroleerd, halfautomatische voederinstallatie). Splitsing opfok - en legperiode breekt een mogelijke ziektecyclus.

00:13:46
Kuikens en legkippen op de grond in kooien. De verschillende soorten batterijen en hun voordelen (vooral economisch en gezondheid). Problemen met mestverwerking blijft. Voorwaarden om erkend te worden als selectiebedrijven: de nationale legwedstrijden.

00:15:45
Beelden hoe de kwaliteit van het ei bepaald wordt: wegen, meten schaalsterkte, kwaliteit eiwit en dooierpigmenten.

00:16:38
Het rapen van de eieren in bedrijven: afvoer in geautomatiseerde goten en handmatig verpakken. Ook beelden van geautomatiseerde machine die de eieren met licht controleert op kwaliteit. Verpakking en transport in geconditioneerde wagens. Eieren worden best gekoeld bewaard thuis.

00:18:57
Beelden van een braadkippenbedrijf met grote hokken met scharrelende kippen.
Na 9 weken zijn ze slachtrijp.

00:19:30
Beelden van lopende band met geslachte en gepluimde kippen. Uitleg over het slachten en pluimen, gutten, wassen en drogen in een droogtunnel, en eventueel naar gebruik nog verdere bewerkingen.

00:21:52
Opbinden van kippen en kippen in een winkeltoog en aan het spit. Losse eieren, een kip in de pan.

00:22:30
Eindgeneriek.

00:21:42