Bewaarde reportages van de aflevering van 'Voor Boer en Tuinder’ uitgezonden op 12 maart 1961, geregisseerd door Hein Nackaerts en geproduceerd door Arthur Tollenaere. De aflevering gaat over onkruidbestrijding, kalverziekten, met gastspreker dokter Tijskens, en een Vlaamse kaasfabriek.


10:00:00
Landschap.

10:00:08
Interview met boer André Cornelis op erf in Nevele naar aanleiding van een natte winter. Felle onkruidontwikkeling en de waarschijnlijk scheikundige onkruidbestrijding. Hij spreekt positief over uitbestedingen, aangezien hij en zijn zoon de enige werkkrachten zijn. Uitbesteding aan loonsproeier die opgeleid is in loonsproeierschool in Gent, voor graangewassen en aardbeienteelt. Daarnaast heeft hij 25 melkvee.

10:02:16
Loonsproeier op het veld.

10:02:49
Zwart beeld.

10:03:04
Inleiding Belgische kaasproductie type Gouda. Van melk tot kaas. Bezoek in kaasfabriek.

10:03:24
Verhitting melk en bepaling vetgehalte.

10:03:43
Melk stremmen tot wrongel en toevoeging zuursel voor rijp- en smaakvorming. (Muziek)

10:04:07
Controle stremmen.

10:04:21
Wrongel wordt gesneden om uitpersen te vergemakkelijken.

10:04:44
Mengsel wordt met water doorgeroerd. Het nawarmen.

10:05:06
Samenpersen van wrongel met doorzeefd opschuifbord.

10:05:29
Voorpersing door drukplaten.

10:06:19
Wrongel wordt in rechthoeken gesneden en in cilindervormen gekeerd.

10:07:11
Verplaatsing en kaas wordt in doek gezet en tot model geperst het laatste wijwater verdwijnt.

10:07:57
Kaas in pekel.

10:08:15
Gedroogde kaas in rijpingslokaal.

10:08:41
Afgewerkte kaasbollen klaargemaakt voor verder transport.

10:09:06