De film start met beelden van maïs die wordt gedroogd aan de muren van een hoeve.

Het zuidwesten van Frankrijk is de belangrijkste producent van maïs. Het speelt een belangrijke rol voor de voeding van vee. Beelden van varkens en ganzen. De film toont hoe een gans wordt vastgezet in een metalen constructie zodat de boerin de voederbuis tot in de keel van de gans kan duwen om de gans te voederen om foie gras te maken. Een schema toont de evolutie van de oppervlakte die werd bebouwd voor maïs.

Hybride maïs zorgt voor een grotere productiviteit, ook dit wordt aan de hand van een grafiek ondersteund.

Het volgende deel brengt de productie in beeld van hybride maïszaad op een proefveld in de buurt van Montpellier. Twee grafieken vergelijken de opbrengst van verschillende soorten maïs in jaar 1. Deze nieuwe soorten zijn ook steviger en flexibeler, waardoor ze minder snel breken.

Steeds meer coöperatieven kunnen tractoren en machines aankopen die het bewerken en ontginnen van nieuwe grond vergemakkelijken. Zo kan braakliggend land makkelijk in cultuur worden gebracht. De film toont enkele acties om de grond te bewerken, onder andere met een tractor met rupsbanden van Cietrac. Boerinnen verspreiden mest met de hand over het veld, maar dit kan nu ook met een moderne mestkar die het werk snel en efficiënt uitvoert. De boer moet geen grote investeringen maken en kan ook gebruik maken van wat oudere ploegen, of kleinere tractoren. Om de grond te verbeteren wordt er ook verschillende kunstmesten en mineralen toegevoegd aan de grond, waaronder potas. Dit gebeurt met paard en kar. Ook het zaaiproces komt aan bod, dit gebeurt met een kleine zaaimachine getrokken door twee ossen. Onkruid moet worden verwijderd, dit kan met de hand maar er zijn nu ook handige en efficiënte werktuigen beschikbaar die dit snel met de tractor doen. Om onkruid tegen te gaan worden ook pesticides voorbereidt en gespoten op het veld.

De maïs wordt mechanisch met een maïsdorser geoogst. Via deze moderne maïsteelt kan de landbouw terug opbloeien.