Farce voor Oostendse garnaalkroketten van Bistro Mathilda
De Oostendse garnaalkroket is erkend als streekproduct. En dat onder strikte voorwaarden: de garnalen moeten met de hand gepeld zijn, gevangen door Oostendse vissers en minstens 30 procent uitmaken van de vulling (farce) van de kroket. Ook moet de officiële Oostendse garnaalkroket binnen een straal van 10 kilometer rond de havenstad zijn vervaardigd.
Bistro Mathilda in Oostende is een van de geregistreerde horecazaken die garant staat voor een echte Oostendse garnaalkroket. Ze voldoen aan de in totaal 11 criteria openomen in de erkenning als traditioneel Vlaams streekproduct. De garnaalkroketten worden geserveerd op traditionele wijze met gefrituurde peterselie en een stukje citroen.
| Objectnummer |
B00017075
|
| Objectnaam |
Foto
|
| Titel |
Farce voor Oostendse garnaalkroketten van Bistro Mathilda
|
| Bewaarplaats |
Bistro Mathilda (heeft als eigenaar)
Bistro Mathilda (is bewaarinstelling van)
|
| Vervaardiger |
Bistro Mathilda (fotograaf)
|
| Datering |
2020 - 2025
|
| Periode |
2000-heden
|
| Gerelateerde plaats |
Oostende - 8400 (heeft productieplaats)
|
| Online referentie | |
| Rechtenstatus |
 Voorwaarden voor hergebruik worden bepaald door de rechthebbenden. Gebruik het aanvraagformulier voor meer informatie. |
Andere interessante beelden
Tekening van een kleine kruidenierswinkel in Leuven door Frans Nackaerts, 1914
De Leuvense kruideniers gingen van chic en burgerlijk tot heel bescheiden. In de volkse Slachthuiswijk beperkte deze kruidenier zich tot een kleine voorkamer en een geïmproviseerde uitstalling van wa..
Viering van de erkenning van de Frietkotcultuur in Brussel, 2017
Dit is een 'frietreceptie' aan het Atomium in Brussel naar aanleiding van de erkenning van de Belgische Frietkotcultuur als immaterieel cultureel erfgoed door Vlaamse-, de Franstalige- en de Duitstali..
Stilleven geslachte varkens
Dit stilleven van geslachte varkens wordt in het museum gebruikt om objecten rond vleesverwerking te illustreren.