België heeft een traditie van zuivelverwerking en thuisverkoop van melk en boter op de boerderij. Dankzij de introductie van de mechanische ijsmachine was het ook mogelijk om kleine hoeveelheden ijs te produceren, weliswaar voor direct verbruik. Vanaf de jaren 1950 daalde het aantal thuisbedrijfjes. De melk werd meer en meer geleverd aan geïndustrialiseerde bedrijven. Vandaag verkopen landbouwbedrijven opnieuw vaker eigen verwerkte producten zoals hoeve-ijs rechtstreeks aan de klant. Deze foto werd genomen tijdens Open Monumentendag 2016 bij de wederopbouwhoeve ‘In ’t Stille Weg’ (1920-1929) in Kemmel.