Koekjes of biscuits kwamen populair vanaf het einde van de negentiende eeuw. Het zijn kleine, gebakken lekkernijen die vooral bij koffie of thee gegeten worden. De banketbakker stond aanvankelijk in voor het maken van de koeken. Aan het begin van de twintigste eeuw bestonden reeds talrijke voedingsbedrijven die allerhande koeken maakten. De koeken worden doorgaans bewaard in een koekendoos of koektrommel. Dat is een metalen doos met deksel of klep. Zo blijven de koekjes langer vers en knapperig. Koektrommels zijn meestal uit blik gemaakt (dun plaatijzer met een laagje tin). De dozen zijn meestal van decoratie voorzien. Ofwel is het blik geschilderd ofwel is er een etiket op aangebracht. Dit exemplaar is een winkelkoekendoos met namaakkoeken. Het moet de klant tot kopen aanzetten.