Kookboek 'Oorlogskookboek'
Dit is het kookboek 'Oorlogskookboek. Eenvoudige handleiding ter bereiding van smakelijke, voedzame gerechten en vleeschloze schotels uit de thans beschikbaar zijnde levensmiddelen. Met practische ervaring samengesteld door een Hollandse huisvrouw'. Het werd geschreven door 'I.K.B' en uitgegeven in 1918, de eerste druk in mei 1918 en de tweede druk al in juni 1918. Het boek richt zich op de huisvrouw en geeft een grote keuze aan recepten voor gerechten in tijden van oorlog, zoals schotels zonder vlees of vis als deze niet verkrijgbaar zijn. In het boek worden ook diverse vervang- of imitatieproducten besproken, zoals aardappelmeel (in plaats van meel) of imitatieboter. De recepten worden besproken in de vorm van 25 samengestelde menu's, bijvoorbeeld: spinaziesoep, schijnstokvis met mosterdsaus en gemalen gort.
| Objectnummer |
B00010372
|
| Objectnaam |
Kookboek
|
| Titel |
Kookboek 'Oorlogskookboek'
|
| Bewaarplaats |
Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience (is bewaarinstelling van)
|
| Vervaardiger |
Meulenhoff (uitgeverij)
|
| Datering |
1918
|
| Gerelateerd nummer |
Erfgoedbibliotheek Hendrik Conscience; Inv. nr.: C 30334
|
| Bibliografische referentie |
s.a., 'Oorlogskookboek. Eenvoudige handleiding ter bereiding van smakelijke, voedzame gerechten en vleeschloze schotels uit de thans beschikbaar zijnde levensmiddelen. Met practische ervaring samengesteld door een Hollandse huisvrouw', 2de druk, Meulenhoff, Amsterdam, 1918
|
| Online referentie | |
| Rechtenstatus |
 Voorwaarden voor hergebruik worden bepaald door de rechthebbenden. Gebruik het aanvraagformulier voor meer informatie. |
Andere interessante beelden
Mes om kruiden te snijden
Dit mes met houten handvat en twee gebogen roestvrijstalen messen werd gebruikt om kruiden te snijden.
Schotel van gebraden kip met rauwkost als garnituur
Deze foto komt wellicht uit een kookboek met feestelijk eten. Kip was lang luxe eten maar raakt na de Tweede Wereldoorlog snel gedemocratiseerd. Kip kan bovendien gecombineerd worden met diverse ander..